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DESCRIPTION:<a href="https://www.nesler.it/event/le-lattofermentazioni-75">
 LE LATTOFERMENTAZIONI</a>\nNessun URL specificato Nessun URL specificato L
 E FERMENTAZIONI ALIMENTARI Verdure fermentate e lattofermentazionicorso ap
 profondito ISCRIZIONI RIAPERTE! ULTIMI POSTI LAST-MINUTE Le basi della fer
 mentazione alimentare\, teoria e applicazioni. Tre giorni dedicati a latto
 fermentazioni\, di base e avanzate\, dai crauti al kimchi\, senza tralasci
 are frutta\, agrumi\, giardiniere\, umeboshi\, succhi lattofermentati\; il
  loro utilizzo in cucina. Nelle tre giornate prepareremo vari fermentati\,
  assaggeremo esempi concreti e studieremo gli aspetti teorici delle fermen
 tazioni acidolattiche. I pranzi saranno anche momenti didattici in cui sco
 priremo applicazioni pratiche delle preparazioni affrontate. Una full-imme
 rsion direttamente nel laboratorio Nesler - Cibo vivo di Viterbo\, la CibO
 fficina. Solo per chi vuole veramente imparare a fermentare a dovere i veg
 etali. Dove: Centro Nesler Cibo vivo\, Nesler s.s. agricola\, Canino (VT)\
 , SR 312 Castrense km12\,250 ​ Quando: 19\, 20 e 21 gennaio h 10-18 Cost
 o: € 570 + IVA (comprensivo di pranzi) Informazioni e iscrizioni: corsi@
 carlonesler.it +39 331 8531222 caparra € 100 **10% di sconto per: iscriz
 ioni entro il 20/11/2025\, coppie o famiglie** Si invitano i partecipanti 
 a portare con sé : tagliere\, coltelli e una decina di vasetti di vetro d
 a marmellata con tappo da 200-300 ml. Il corso è a numero chiuso. N.B. : 
 Questo corso è uno dei moduli che compongono il corso di specializzazione
  in fermentazioni alternative\, alcuni dei partecipanti saranno i partecip
 anti al percorso completo. Docente: Carlo Nesler Esperto di fermentazioni\
 , tradizionali e innovative\, si occupa di formazione\, ricerca e produzio
 ne. Fondatore della Nesler Cibo vivo\, mira a dare più spazio alla vita m
 icroscopica in cucina. Collabora con rinomati chef.
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LOCATION:Centro Studi Nesler (nuova sede)\, SR 312 Castrense km 12.250\, Ne
 sler s.s. agricola\, Canino (VT) VT 01011\, Italy
SUMMARY:LE LATTOFERMENTAZIONI
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:<a href="https://www.nesler.it/event/le-lattof
 ermentazioni-75">LE LATTOFERMENTAZIONI</a>\nNessun URL specificato Nessun 
 URL specificato LE FERMENTAZIONI ALIMENTARI Verdure fermentate e lattoferm
 entazionicorso approfondito ISCRIZIONI RIAPERTE! ULTIMI POSTI LAST-MINUTE 
 Le basi della fermentazione alimentare\, teoria e applicazioni. Tre giorni
  dedicati a lattofermentazioni\, di base e avanzate\, dai crauti al kimchi
 \, senza tralasciare frutta\, agrumi\, giardiniere\, umeboshi\, succhi lat
 tofermentati\; il loro utilizzo in cucina. Nelle tre giornate prepareremo 
 vari fermentati\, assaggeremo esempi concreti e studieremo gli aspetti teo
 rici delle fermentazioni acidolattiche. I pranzi saranno anche momenti did
 attici in cui scopriremo applicazioni pratiche delle preparazioni affronta
 te. Una full-immersion direttamente nel laboratorio Nesler - Cibo vivo di 
 Viterbo\, la CibOfficina. Solo per chi vuole veramente imparare a fermenta
 re a dovere i vegetali. Dove: Centro Nesler Cibo vivo\, Nesler s.s. agrico
 la\, Canino (VT)\, SR 312 Castrense km12\,250 ​ Quando: 19\, 20 e 21 gen
 naio h 10-18 Costo: € 570 + IVA (comprensivo di pranzi) Informazioni e i
 scrizioni: corsi@carlonesler.it +39 331 8531222 caparra € 100 **10% di s
 conto per: iscrizioni entro il 20/11/2025\, coppie o famiglie** Si invitan
 o i partecipanti a portare con sé : tagliere\, coltelli e una decina di v
 asetti di vetro da marmellata con tappo da 200-300 ml. Il corso è a numer
 o chiuso. N.B. : Questo corso è uno dei moduli che compongono il corso di
  specializzazione in fermentazioni alternative\, alcuni dei partecipanti s
 aranno i partecipanti al percorso completo. Docente: Carlo Nesler Esperto 
 di fermentazioni\, tradizionali e innovative\, si occupa di formazione\, r
 icerca e produzione. Fondatore della Nesler Cibo vivo\, mira a dare più s
 pazio alla vita microscopica in cucina. Collabora con rinomati chef.
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