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DESCRIPTION:TECNICHE DI FERMENTAZIONE
DI BASE Workshop a Trieste con Carlo Nesler\nWORKSHOP SULLE TECNICHE D
I FERMENTAZIONE DI BASE CON CARLO NESLER ***N.B. non é possibile iscriver
si online\, Info e prenotazioni Fabio 3382006129*** DOVE: presso l'azienda
agricola "Il Giardino di Laila" in via Haipel a Trieste QUANDO: 29-30-31
agosto 2025 ORARI: venerdi' 29/8: h 17-19 introduzione sabato30/8: h10 -18
(pranzo incluso) domenica 31/8: h10-18 (pranzo incluso) DOCENTE: Carlo Ne
sler\, fondatore della Nesler-Cibo vivo\, grande esperto di fermentazioni
alimentari (nesler.it) Sarà un corso pratico. Si preparanno Crauti\, Giar
diniera\, Miso\, Aceto\, Verdure sottolio\, Kombucha\, Natto\, Shio-koji e
ogni corsista potrà portarsi a casa i suoi barattoli di fermentati COSTO
: 200 € (materie prime\, pranzi e merende compresi) MATERIALI DA PORTARE
: tagliere\, coltello e una decina di vasetti (meglio con chiusura meccani
ca) Info e prenotazioni Fabio 3382006129 "iscrizioni preferibilmente entro
il 30 luglio 2025" Carlo Nesler Fondatore di Nesler - Cibo Vivo di Viterb
o\, un centro di produzione\, formazione e sperimentazione\, incentrato su
lla fermentazione e l’agricoltura naturale. Insegna da anni tecniche di
fermentazione a vari livelli\, sia a professionisti e chef che ad appassio
nati di autoproduzione casalinga. È il traduttore di Wild Fermentation di
Sandor Katz\, testo fondamentale per chi si voglia avvicinare all’argom
ento (Il mondo della fermentazione\, editore Slow Food). “Credo che sia
importante riappropriarci di un rapporto consapevole con quello che mangia
mo".
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DI FERMENTAZIONE DI BASE Workshop a Trieste con Carlo Nesler\nWORKSHOP
SULLE TECNICHE DI FERMENTAZIONE DI BASE CON CARLO NESLER ***N.B. non é p
ossibile iscriversi online\, Info e prenotazioni Fabio 3382006129*** DOVE:
presso l'azienda agricola "Il Giardino di Laila" in via Haipel a Trieste
QUANDO: 29-30-31 agosto 2025 ORARI: venerdi' 29/8: h 17-19 introduzione sa
bato30/8: h10 -18 (pranzo incluso) domenica 31/8: h10-18 (pranzo incluso)
DOCENTE: Carlo Nesler\, fondatore della Nesler-Cibo vivo\, grande esperto
di fermentazioni alimentari (nesler.it) Sarà un corso pratico. Si prepara
nno Crauti\, Giardiniera\, Miso\, Aceto\, Verdure sottolio\, Kombucha\, Na
tto\, Shio-koji e ogni corsista potrà portarsi a casa i suoi barattoli di
fermentati COSTO: 200 € (materie prime\, pranzi e merende compresi) MAT
ERIALI DA PORTARE: tagliere\, coltello e una decina di vasetti (meglio con
chiusura meccanica) Info e prenotazioni Fabio 3382006129 "iscrizioni pref
eribilmente entro il 30 luglio 2025" Carlo Nesler Fondatore di Nesler - Ci
bo Vivo di Viterbo\, un centro di produzione\, formazione e sperimentazion
e\, incentrato sulla fermentazione e l’agricoltura naturale. Insegna da
anni tecniche di fermentazione a vari livelli\, sia a professionisti e che
f che ad appassionati di autoproduzione casalinga. È il traduttore di Wil
d Fermentation di Sandor Katz\, testo fondamentale per chi si voglia avvic
inare all’argomento (Il mondo della fermentazione\, editore Slow Food).
“Credo che sia importante riappropriarci di un rapporto consapevole con
quello che mangiamo".
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