Nesler - Cibo Vivo

From the heart of Italy

Press review

Nesler, fermentation and so on…

Radio Popolare

06/12/2025
Il Verziere di Leonardo A cura di: Fabio Fimiani

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Italia che cambia

11/03/2025
Articolo sulla Nesler Cibo Vivo

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Esquire

27/02/2024
L'arte della fermentazione, a scuola da Carlo Nesler. di Fabrizio Gabrielli

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Gambero Rosso

30/10/2023
Carlo Nesler: ecco il mio piccolo glossario per avvicinarsi alla fermentazione.
di Annalisa Zordan

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Gambero Rosso

29/10/2023
Il futuro? È in fermento.
di Annalisa Zordan

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Cibo Today

07/07/2023
Il laboratorio di Viterbo che è una specie di università del cibo fermentato.
di Chiara Impiglia

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intervista a Terra Madre

Heritage Radio Network

Terra Madre 06/10/2022
interview with Carlo Nesler

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Tuorlo Magazine

23/02/2022
Articolo di Edoardo Celadon

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Gambero Rosso

16/02/2022
Intervista a Tommaso Tonioni

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Asahi Simbun

Asahi Shimbun 朝日新聞

25/12/2021
Articolo uscito in Giappone sul sito di Asahi Shimbun
朝日新聞

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Vivi Consapevole

01/05/2021
Il gusto ancestrale dei fermentati di Marianna Gulazzi

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Gambero Rosso

Gambero Rosso

22/04/2021
Nuove aperture a Formello: il ristorante Mogano
di Annalisa Zordan

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Gambero Rosso

01/11/2019
Uovo a Porta Palazzo. Fermentati e sake per la prima saketeca di Torino

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Food COnfidential

Food Confidential

10/02/2019
CIBI FERMENTATI. La salute in cucina
di Eleonora Giglio

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Gambero Rosso

03/07/2018
L'uomo delle fermentazioni, ecco chi è Carlo Nesler
di Antonella De Santis

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Italia che cambia loco

Italia che cambia

10/01/2019
Articolo di Paolo Cignini sulla CibOfficina

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Franz

Franzmagazine

15/12/2018
Con Carlo Nesler, alla scoperta de Il mondo della fermentazione. di Mauro Sperandio

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Franz

Franzmagazine

11/03/2025
Il lato selvaggio del Merano WineFestival 2018
di Mauro Sperandio

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QuantoBasta

QUBì

06/02/2016
Carlo Nesler e l'arte della fermentazione dei cibi
di Angelo Carrillo

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