Ingredienti per circa 2 persone
450 g asparagi puliti
15 g Sale di Nocchia
10 g olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di rosmarino tritato
una macinata di pepe nero
Procedimento
Dopo aver pulito gli asparagi ed aver eliminato le parti fibrose e legnose, riunite tutti gli ingredienti in una ciotola insieme agli asparagi e mescolate bene.
Quando la brace sarà ben calda e avrete posizionato la griglia, poggiatevi sopra gli asparagi conditi. Cuoceteli per circa 8-10 minuti, rigirandoli spesso, così da avere una cottura uniforme.
Gli asparagi dovranno risultare croccanti e andranno serviti immediatamente.
