FliS - Limone Fermento Sale
Profumo di Magreb.... Limoni fermentati con sale in crema. Solo limoni e sale marino integrale di Sicilia fermentati. La lattofermentazione ammorbidisce il sapore aspro dei limoni e li rende conservabili. La fermentazione è simile a quella dei crauti, ma il sapore decisamente no. Il contenuto di sale, molto inferiore a quello dei "limoni confit” tradizionali, è comunque sufficiente a rendere il prodotto conservabile molto a lungo, anche una volta aperto. La cremosità di questo prodotto lo rende unico, un condimento perfetto per stupire!
La
freschezza degli aromi agrumati sposa l'inusuale armonia della
fermentazione.
FliS è stupore che ammalia... I nostri sensi non sanno se
stupirsi o abbandonarsi all'abbraccio del diletto limone in questa
nuova veste. Decisamente da provare su tutto!
All the processing is done by hand and with great care. It is a very particular form of working with citrus, which allows us to embellish the dishes in an original way, but at the same time are challenges our creativity!
FliS può essere utilizzato per condire e insaporire sia cibi crudi che
cotti, donando loro un aroma di limone intenso e inconsueto. Si può aggiungere a intingoli o insalate, verdure o
pesce. Si può anche emulsionare con olio per ottenere
delle salse. Può essere utilizzato anche per aggiungere un aroma
veramente speciale ai dolci!
(Possibilmente) NON CUOCERE! I fermenti vivi contenuti vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui si consiglia anche l'uso a crudo.
If you like, take a look at the sezione ricette , to get inspired.
Store in a cool place away from light.
Ingredienti: limoni*, sale marino integrale
*da agricoltura biologica
IT-BIO-007
Agricoltura Italia
Nutritional information per 100 g (in grams):
Energy: 15 kcal; fats: 0; carbohydrates: 2; from which sugars: 2; proteins: 0,6; salt: 5.8.
FliS è naturalmente SENZA GLUTINE, dato che nessun ingrediente utilizzato contiene glutine.
Prodotto da:
Nesler società semplice agricola
SR 312 Castrense, km 12.250
Canino (VT)
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We only use local, selected and controlled raw food materials. We do not use soy, products containing GMOs or synthetic chemicals. All the ingredients used are indicated in the sheets and on the label, with no exclusion.
Our understanding of "local" takes into account the climate and the real movements we make. Furthermore, we try to work with the most conscientious farmers in the area. What we absolutely prefer is to produce raw food materials ourselves.
What is most important to us is a high level of respect for Earth and Man and high levels of quality.
We prefer quality to the abstract concept of "local", we prefer to know suppliers, we prefer to strive for quality, rather than passively accept labels. We prefer the small to the big producer and... We are realistic. The compromise is sometimes to go further, rather than to lower the quality level. Our "local" is a "relative local" that makes us use whole Sicilian salt, Tuscan peas, cereals grown in Tuscia, organic hazelnuts grown a few kilometers away, and so on.