Ingredienti 

250 g funghi champignon 
1 cipollotto 
1 spicchio d’aglio 
1 cucchiaino di paprika affumicata 
2 cucchiai olio 
mix di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, menta, erba cipollina) 
1 cucchiaio di Salsa Ariete (va benissimo anche Salsa Lentis o Salsa Pisa) 

Procedimento

Pulite i funghi, eliminando la  parte più superficiale del gambo. Non lavateli, tamponateli togliendo le impurità con un panno pulito. 
Affettate sottilmente i funghi, dopo averli tagliati a metà. 
Tritate i cipollotti, l’aglio, il prezzemolo e aggiungeteli ai funghi, insieme a paprika affumicata, olio e Salsa Ariete. 
Lasciate marinare i funghi per almeno un’ora e serviteli! 
Possono essere un ottimo accompagnamento di crostini di pane, stanno molto bene con una crema di kefir addensata alle erbe, sono fantastici per farcire le patate (es. Baked Potatoes).