Ingredienti
1 spicchio aglio
50 g pomodori secchi
1 cucchiaino semi senape
1 cucchiaio Salsa Lentis
1 cucchiaio aceto di vino (possibilmente non pastorizzato)
5 cucchiai olio evo
1 cucchiaino paprika affumicata
1 cucchiaino di zucchero di canna integrale
80 ml succo cipolla fermentata (o acqua)
1 cucchiaio cipolla fermentata (o in mancanza cruda)
Procedimento
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto fluido.
Il gusto deve molto saporito e gradevole al palato, con una dolcezza appena percepibile, con il giusto equilibrio di acidità.
La salsa barbecue si può servire con burger e panini, tramezzini, polpette & co.
