Un contorno semplice e profumato, dove la dolcezza naturale delle cipolle rosse incontra il sapore minerale e aromatico del Sale di Nocchia.
Ingredienti (per 4 persone):
• 4 cipolle rosse medie
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di Sale di Nocchia
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette sottili (circa 3-4 mm).
In una ciotola, emulsionare l’olio extravergine di oliva con il sale di nocchia.
Disporre le fette di cipolla su una teglia rivestita di carta forno e condirle uniformemente con l’emulsione.
Infornare e cuocere per circa 20 minuti, finché le cipolle saranno morbide e leggermente caramellate ai bordi.
Servire calde o a temperatura ambiente, come contorno o accompagnamento a piatti di cereali, legumi o proteine vegetali.