Degustazione diagonale alla scoperta dell’Umami

Degustazione diagonale alla scoperta dell’Umami con Carlo Nesler

Un percorso sensoriale e storico-antropologico per scoprire nelle sfumature dell’umami il rapporto dell’umanità con il cibo. Racconto, storia, scienza si incontrano in un favoloso percorso “goccia a goccia” accompagnati dal nostro maestro dei fermentati. Durata circa 90 min. 

Dove: Nesler Cibo vivo, Canino (VT),  S.R. 312 Castrense, km 12.250

Quando: sabato 30 maggio 2026, h 17:00 (nel corso della Festa del Cibo Vivo)

Costo: € 20

Informazioni e iscrizioni: corsi@carlonesler.it   +39 331 8531222

Iscrizioni: fino ad esaurimento posti!

Relatore: Carlo Nesler

Esperto di fermentazioni, tradizionali e innovative, si occupa di formazione, ricerca e produzione. Fondatore della Nesler Cibo Vivo, mira a dare più spazio alla vita microscopica in cucina.  Collabora con rinomati chef.