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Le ricette

con i condimenti Nesler Cibo Vivo


Come usare condimenti e salse fermentate, come Shoyu, Shio-koji, Miso, UmOri?
Fatti ispirare da una delle tante ricette realizzate con i prodotti Nesler Cibo Vivo.

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Giulia Pieri
Ceci croccanti
Ingredienti per 2 persone 200 g di ceci un pizzico di coriandolo paprika o se preferite peperoncino q.b. un paio di cucchiai di succo di limone (in alternativa si può usare il FLIS ) prezzemolo q.b. U...
Ceci Cucina Salsa Fata Shoyu Umori fermentati
30 Nov 2022
Giulia Pieri
Stir Fry Tofu
Ingredienti per 2 persone 200-250 g di tofu 1 porro 1-2 carote 1/2 finocchio 1 broccolo (o altro ortaggio verde come ad esempio cavolo nero, bieta, spinaci, cavolo cappuccio o verza) 2 cm di zenzero g...
CiboVivo Salsa Pisa tofu
15 Feb 2022
Giulia Pieri
Riso fritto con asparagi e uova
Ingredienti per 2 persone 200 g riso basmati 1-2 cipollotti freschi 1 uovo zenzero fresco grattugiato q.b. 2 cucchiai di olio di semi di sesamo prezzemolo fresco q.b. 7-8 asparagi sottili Salsa Ariete...
Salsa Favola Umori
20 May 2021
Giulia Pieri
Rosolaccio marinato in Salsa Pisa
Ingredienti 2 persone 300 g rosolaccio (chiamato anche rosole o papavero comune) 30 g Salsa Pisa (o Ariete o Lentis) 20 g olio extravergine di oliva 1 piantina di aglio verde, o in mancanza uno spicco...
CiboVivo Rosolaccio Salsa Pisa Shoyu Umami Verdure giuliapieri nonsolocarne spontanee
22 Jun 2020
Giulia Pieri
I Noodles di Giulia
Ingredienti per 2 persone 200 g tagliolini di riso verdure miste (ad es. 1 zucchina, una manciata di piselli, 3-4 asparagi, 1 carota) 1 cipollotto 1 cucchiaio abbondante di olio extavergine di oliva (...
Salsa Ariete Shoyu Umami Verdure giuliapieri noodles
4 Jun 2020
Giulia Pieri
Chips di cavolo nero
Ingredienti 500 g cavolo nero pulito 200 g semi di girasole 1 spicchio aglio, se possibile fermentato 60 g kombucha oppure salamoia o succhi di verdure fermentati 30 g Salsa Ariete (o Salsa Pisa o Sal...
CiboVivo Salsa Ariete Shoyu Umami Verdure cavolo nero giuliapieri
2 Mar 2020
Giulia Pieri
Funghi "affumicati"
Ingredienti 250 g funghi champignon 1 cipollotto 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di paprika affumicata 2 cucchiai olio mix di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, menta, erba cipollina) 1 cucchiaio ...
CiboVivo Funghi Salsa Ariete Umami giuliapieri
22 Aug 2019
Giulia Pieri
Salsa Barbecue alternativa
Ingredienti 1 spicchio aglio 50 g pomodori secchi 1 cucchiaino semi senape 1 cucchiaio Salsa Lentis 1 cucchiaio aceto di vino (possibilmente non pastorizzato) 5 cucchiai olio evo 1 cucchiaino paprika ...
BBQ CiboVivo Salsa Lentis Salsa barbeque Umami giuliapieri
7 Aug 2019
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Festa del Cibo Vivo!

30 -31 maggio 2026

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A small farm in the heart of Tuscia. We are passionate about fermentation and food, and we strive to do our best, both in terms of agriculture and gastronomy. 

Our products speak for us; to get to know us, you have to taste them.

And then there are our activities, courses, and small events, meetings to get to know each other, improve our relationship with food, with ourselves, and with the world.

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