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22 Articles
Umami ×
Carlo Nesler
GUIDA COMPLETA
Qui troverai dei consigli su come usare i CONDIMENTI NESLER Cibo Vivo . Questa è una delle guide Nesler che puoi scaricare e consultare quando vuoi. La Guida Completa Nesler Scaricala qui in formato P...
Guide Miso Sale di Nocchia Shio-Koji Shoyu Umami
24 Jul 2025 guide all'utilizzo
Carlo Nesler
Sale Umami come lo uso
Qui troverai dei consigli su come usare il Sale di Nocchia e altri shio-koji. Questa è una delle guide Nesler che puoi scaricare e consultare quando vuoi. La guida all'utilizzo del Sale Umami Scarical...
Guide Sale di Nocchia Shio-Koji Umami
24 Jul 2025 guide all'utilizzo
Carlo Nesler
UmOri come li uso
Qui troverai dei consigli su come usare le polveri UmOri Nesler​ . Questa è una delle guide Nesler che puoi scaricare e consultare quando vuoi. La guida all'utilizzo dell'UmOri Scaricala qui in format...
Guide UmOri Umami Umori di Lentis
24 Jul 2025 guide all'utilizzo
Carlo Nesler
Pancia di maiale marinata in Salsa Ariete
Inizia a scrivere qui... Pancia di maiale in Salsa Ariete Perfetta per mille occasioni è una idea di preparazione che si può realizzare con moltissime altre carni a piacere ---------------------------...
CiboVivo Salsa Ariete Umami maiale marinatura
24 Jul 2025 videoricette
Giulia Pieri
Chana dahl (zuppa indiana di ceci decorticati)
Ingredienti per 2 persone 250 g ceci decorticati, o in alternativa lenticchie rosse 300 g di zucca 1 cipolla rossa 1 spicchio aglio olio di cocco q.b. 1 cm di zenzero grattugiato 1 cucchiaino di curcu...
Ceci Chana dahl CiboVivo Miso Miso Maturo Umami giuliapieri
22 Jun 2023 Ricette Miso
Giulia Pieri
Melanzane all'UmOri
Ingredienti per 2 persone 2-3 melanzane lunghe 20 pomodori datterini 50 g di mandorle qualche foglia di basilico olio extravergine di oliva sale UmOri di Pisa (oppure di Lentis, Ariete o Favola) Proce...
Umami Umori giuliapieri melanzane
22 Jun 2023 Ricette UmOri e BarbOri
Giulia Pieri
Panzanella al Sale di Nocchia
(Ingredienti per 1-2 persone) 150 g circa di pane raffermo 2-3 pomodori medi 1 cipolla di Tropea 1 cetriolo 1 costa di sedano 2 cucchiai olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di aceto di vino non pa...
CiboVivo Sale di Nocchia Umami Verdure
21 Aug 2021 Ricette Sale di Nocchia
Giulia Pieri
Zuppa invernale di ceci e patate
Ingredienti per 2 persone 2-3 patate 1/4 di cavolo cappuccio bianco (vanno benissimo anche cavolo nero o kale) 150 g circa di ceci, cotti precedentemente* 1 porro (la parte verde) 1 pizzico di curry z...
Ceci Miso Miso Nero di Tuscia Umami Umori Zuppa giuliapieri
27 Oct 2020 Ricette Miso
Giulia Pieri
Rosolaccio marinato in Salsa Pisa
Ingredienti 2 persone 300 g rosolaccio (chiamato anche rosole o papavero comune) 30 g Salsa Pisa (o Ariete o Lentis) 20 g olio extravergine di oliva 1 piantina di aglio verde, o in mancanza uno spicco...
CiboVivo Rosolaccio Salsa Pisa Shoyu Umami Verdure giuliapieri nonsolocarne spontanee
22 Jun 2020 Ricette Salse
Giulia Pieri
I Noodles di Giulia
Ingredienti per 2 persone 200 g tagliolini di riso verdure miste (ad es. 1 zucchina, una manciata di piselli, 3-4 asparagi, 1 carota) 1 cipollotto 1 cucchiaio abbondante di olio extavergine di oliva (...
Salsa Ariete Shoyu Umami Verdure giuliapieri noodles
4 Jun 2020 Ricette Salse
Giulia Pieri
Asparagi arrostiti
Ingredienti per circa 2 persone 450 g asparagi puliti 15 g Sale di Nocchia 10 g olio extravergine di oliva 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato una macinata di pepe nero Procedimento Dopo aver pulito g...
Grigliate Shio-Koji Umami Verdure giuliapieri nonsolocarne
20 Apr 2020 Ricette Sale di Nocchia
Giulia Pieri
Linguine agretti e UmOri
Ingredienti per 2 persone 200 g di linguine (o altra pasta a scelta) 1 piantina d'aglio verde, o in mancanza, uno spicco d'aglio un mazzetto di agretti (chiamati anche barba di frate) un pizzico di pe...
Agretti CiboVivo Linguine UmOri Umami Verdure giuliapieri nonsolocarne
16 Mar 2020 Ricette UmOri e BarbOri
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About us

A small farm in the heart of Tuscia. We are passionate about fermentation and food, and we strive to do our best, both in terms of agriculture and gastronomy. 

Our products speak for us; to get to know us, you have to taste them.

And then there are our activities, courses, and small events, meetings to get to know each other, improve our relationship with food, with ourselves, and with the world.

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