Giulia Pieri Chana dahl (zuppa indiana di ceci decorticati) Ingredienti per 2 persone 250 g ceci decorticati, o in alternativa lenticchie rosse 300 g di zucca 1 cipolla rossa 1 spicchio aglio olio di cocco q.b. 1 cm di zenzero grattugiato 1 cucchiaino di curcu... Ceci Chana dahl CiboVivo Miso Miso Maturo Umami giuliapieri 22 giu 2023
Giulia Pieri Melanzane all'UmOri Ingredienti per 2 persone 2-3 melanzane lunghe 20 pomodori datterini 50 g di mandorle qualche foglia di basilico olio extravergine di oliva sale UmOri di Pisa (oppure di Lentis, Ariete o Favola) Proce... Umami Umori giuliapieri melanzane 22 giu 2023
Giulia Pieri FInocchi al Sale di Nocchia Ingredienti per 1 persona 1 finocchio (300 gr circa) 1 cucchiaino (15 gr circa) Sale di Nocchia 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Procedimento Pulite e sciacquate accuratamente il finocchio. A... Contorni Sale di Nocchia finocchi giuliapieri 22 giu 2023
Giulia Pieri Picanha allo Shio-Koji Ingredienti per 2 persone 300 g carne di manzo: 2 fette di picanha (punta di sottofesa) o altro taglio di carne di manzo adatto ad essere cotto alla griglia 50 g Shio-koji di orzo 100 g acqua Procedim... Shio-Koji giuliapieri marinatura orzo picanha 16 mar 2021
Giulia Pieri Zuppa invernale di ceci e patate Ingredienti per 2 persone 2-3 patate 1/4 di cavolo cappuccio bianco (vanno benissimo anche cavolo nero o kale) 150 g circa di ceci, cotti precedentemente* 1 porro (la parte verde) 1 pizzico di curry z... Ceci Miso Miso Nero di Tuscia Umami Umori Zuppa giuliapieri 27 ott 2020
Giulia Pieri Rosolaccio marinato in Salsa Pisa Ingredienti 2 persone 300 g rosolaccio (chiamato anche rosole o papavero comune) 30 g Salsa Pisa (o Ariete o Lentis) 20 g olio extravergine di oliva 1 piantina di aglio verde, o in mancanza uno spicco... CiboVivo Rosolaccio Salsa Pisa Shoyu Umami Verdure giuliapieri nonsolocarne spontanee 22 giu 2020
Giulia Pieri I Noodles di Giulia Ingredienti per 2 persone 200 g tagliolini di riso verdure miste (ad es. 1 zucchina, una manciata di piselli, 3-4 asparagi, 1 carota) 1 cipollotto 1 cucchiaio abbondante di olio extavergine di oliva (... Salsa Ariete Shoyu Umami Verdure giuliapieri noodles 4 giu 2020
Giulia Pieri Asparagi arrostiti Ingredienti per circa 2 persone 450 g asparagi puliti 15 g Shio-koji 10 g olio extravergine di oliva 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato una macinata di pepe nero Procedimento Dopo aver pulito gli asp... Grigliate Shio-Koji Umami Verdure giuliapieri nonsolocarne 20 apr 2020
Giulia Pieri Linguine agretti e UmOri Ingredienti per 2 persone 200 g di linguine (o altra pasta a scelta) 1 piantina d'aglio verde, o in mancanza, uno spicco d'aglio un mazzetto di agretti (chiamati anche barba di frate) un pizzico di pe... Agretti CiboVivo Linguine UmOri Umami Verdure giuliapieri nonsolocarne 16 mar 2020
Giulia Pieri Chips di cavolo nero Ingredienti 500 g cavolo nero pulito 200 g semi di girasole 1 spicchio aglio, se possibile fermentato 60 g kombucha oppure salamoia o succhi di verdure fermentati 30 g Salsa Ariete (o Salsa Pisa o Sal... CiboVivo Salsa Ariete Shoyu Umami Verdure cavolo nero giuliapieri 2 mar 2020
Giulia Pieri Cavolfiore arrostito con Miso Novello di Nocciola Ingredienti 500 g cavolfiori 25 g Miso Novello di nocciola 20 g succo di cipolla fermentata, acqua o aceto 15 g olio extravergine di oliva Procedimento Scaldate il forno a 180°C. Mettete Miso Novello ... CiboVivo Miso Miso Novello di Nocciola Nocciole Tuscia Umami cavolfiore giuliapieri 25 gen 2020
Giulia Pieri Tagliatelle di Timilia al Miso e UmOri Ingredienti per 2 persone 200 g tagliatelle di grano duro Timilia 1 cucchiaio di Miso Nero di Tuscia 1/2 cucchiaino di UmOri 2 cucchiai di olio evo 50 g succo di cipolla fermentata o altre verdure (se... CiboVivo Miso Miso Nero di Tuscia Primipiatti Timilia Tuscia Umami giuliapieri 21 dic 2019